Ciastka migdałowe

Niezwykle kruche, proste w przygotowaniu, bardzo smaczne ciastka z dodatkiem migdałów. Ciastka nie są za słodkie, a podanie ich w towarzystwie suszonych śliwek tworzy doskonały duet. Te pyszności naprawdę warto przygotować, oprószyć cukrem pudrem i  delektować się nimi kiedy przyjdzie ochota.

Z podanych proporcji otrzymałam 18 ciastek.

Czas wykonania: 15 minut przygotowanie + 20 minut pieczenie. 

Składniki:                                                                                 

150 g mąki pszennej,

1 jajko,

1 łyżka śmietany 18%,

100 g miękkiego masła,

80 g zmielonych migdałów,

3 łyżeczki cukru pudru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

szczypta soli,

kilka miękkich, suszonych śliwek do ozdobienia ciastek, woda.

Wykonanie:

Masło, śmietanę i jajko zmiksuj. Dodaj mąkę, migdały, proszek do pieczenia, cukier puder i sól. Wyrób ciasto. Następnie rozwałkuj je na lekko posypanej mąką stolnicy i wytnij foremką ciastka. W każdym zrób na środku wgłębienie. Wykorzystaj całe ciasto. Piecz ciastka w nagrzanym do 180℃ piekarnika przez 20 minut. Po upieczeniu wypełnij zagłębienia zblendowanymi suszonymi śliwkami, dodaj trochę wody, żeby masa była bardziej plastyczna.

Życzę smacznego 🍽.