Szarlotka z mąki żytniej razowej

Ta szarlotka jest nie tylko przepyszna, ale bardzo odżywcza, pełna błonnika, witamin i minerałów. Jeżeli lubisz ciasta, to jest to propozycja, na którą warto zwrócić uwagę. Taka szarlotka w zdrowszej wersji. Ciasto jest niezwykle kruche, a jabłka wymagają tylko starcia i odciśnięcia. Zachęcam do wypróbowania przepisu, gdyż jest to naprawdę wyborna propozycja. Gorąco polecam.                        

Przepis na tortownicę o średnicy 24 cm.

Czas wykonania: 20 minut pracy + 35 minut pieczenia (nie liczę czasu na chłodzenie ciasta).

Składniki:

CIASTO:

250 g mąki żytniej pełnoziarnistej,

1 jajko,

1 żółtko,

100 g masła,

60 g cukru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka śmietany 12%.

NADZIENIE:

750 g jabłek startych na tarce,

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej,

½ łyżeczki cynamonu,

cukier puder do posypania szarlotki.

Wykonanie:

Mąkę, schłodzone masło oraz proszek do pieczenia i cukier umieść na stolnicy. Posiekaj. Dodaj żółtko, jajko, śmietanę i szybko zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części: 2/3 schowaj do chłodziarki, a 1/3 do zamrażalnika. Jabłka odciśnij. Dodaj mąkę ziemniaczaną i cynamon. Wymieszaj. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki (2/3) i wylep nim dno tortownicy. Wyłóż jabłka. Na jabłka zetrzyj na dużych oczkach tarki pozostałe ciasto, które było w zamrażarce. Szarlotkę wstaw do nagrzanego do 180℃ piekarnika i piecz przez 35 minut. Zaraz po upieczeniu posyp szarlotkę cukrem pudrem.

Życzę smacznego 🍽.