Kaszotto z kurczakiem i kalafiorem.
W tym przepisie wykorzystałam mało
docenianą kaszę pęczak, która jest bardzo smaczną kaszą. Potrawę przygotowuje się naprawdę szybko,
można powiedzieć, że tyle ile potrzeba na ugotowanie kaszy. To pożywne i zdrowe
danie. Nie zawsze trzeba poświęcić dużo czasu, żeby zjeść coś treściwego.
Z tych proporcji otrzymałam 2 duże porcje obiadowe.
Czas przygotowania: 20 minut.
Składniki:
½ szklanki kaszy pęczak,
½ małego kalafiora,
pojedyncza pierś z kurczaka,
cebula,
pół pęczka natki pietruszki,
kurkuma, pieprz, sól, 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego (nasiona), olej rzepakowy.
Wykonanie:
Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem. Pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka podsmaż z cebulą na oleju. Pod koniec smażenia dodaj różyczki kalafiora. Potrawę przykryj i duś, aż kalafior będzie miękki. Dodaj kaszę i dopraw solą, pieprzem, kurkumą i zmielonym kminem rzymskim. Pozostaw potrawę przez chwilę na ogniu. Na koniec dodaj pokrojoną natkę pietruszki.
